Amelioratorii SUPERFORT
Produse producator
În stoc
Specificați un preț de la vânzător
- Ridicare personala,
- Curierat
- Detaliat
Produse alte companii
Descriere
| Amelioratorii SUPERFORT, sunt amelioratori complecsi pentru aluaturi fermentate cu drojdie, produsi de PAMBAC S.A., dupa retete originale care fac obiectul unor brevete de inventie proprii, cu licenta de fabricatie si aviz din partea Ministerului Sanatatii Familiei din Romania. |
| Compozitie • faina de grau • gluten • faina de soia • acid ascorbic • dextroza • enzime specifice |
| Aspect Pudra fina de culoare alb-galbuie |
| Domenii de utilizare la fabricarea painii si a produselor de panificatie prin procedeul direct si indirect; la fabricarea specialitatilor de panificatie (graham, cu secara, cu seminte, cu tarate, etc); la patiserie, placintarie, cozonaci; |
| Mod de utilizare se adauga ca atare în faina, în cuva malaxorului în momentul prepararii aluatului; se folosesc pentru orice tip de faina de grau, inclusiv pentru fainurile provenite din grane încoltite, pentru fainuri nematurizate sau fainuri cu indicii de deformare în afara limitelor optime; doza recomandata: 0,3 ÷ 1 % din cantitatea de faina utilizata; |
| Avantajele utilizarii Imbunatatesc calitatile de panificare ale fainurilor slabe calitativ (gluten mic si indice de deformare mare); maresc capacitatea de hidratare a fainurilor, imbunatatind astfel randamentul tehnologic si eficienta economica; imbunatatesc atat elasticitatea cat si plasticitatea aluatului ; imbunatatesc capacitatea aluaturilor de retinere a gazelor; Intaresc structura glutenului, dand aluatului o toleranta buna la framantare si fermentare; confera produsului finit un volum sporit si o textura fina; maresc durata de prospetime a produselor; ajuta la obtinerea unor produse finite cu o coaja elastica si o culoare placuta, aurie; |
Contact the seller
Amelioratorii SUPERFORT
We recommend to see